Salsa Tzatziki:

Ingredientes:

– Dos yogures griegos naturales
– Dos pepinos grandes
– Dos dientes de ajo
– Zumo de medio limón
– 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
– Pimienta negra molida
– Sal
– Un poco de eneldo o menta picada (Opcional)

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Salsa Verde:

Ingredientes:

– 200 ml de aceite de oliva virgen
– 15 ml de vinagre
– 20 gramos de perejil fresco
– Tres dientes de ajo
– Sal

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Salsa Boloñesa:

Ingredientes:

– 500 gramos de carne de ternera picada
– 150 gramos de panceta
– Una cebolla mediana
– Una zanahoria mediana
– 200 ml de tomate frito
– 100 ml de vino tinto o blanco
– 50 ml de leche entera
– Perejil fresco
– Orégano
– Romero
– Sal
– Pimienta negra molida
– Aceite de oliva virgen

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Salsa César:

Ingredientes:

– 150 ml de aceite de oliva virgen
– 50 ml de zumo de limón
– 50 gramos de queso parmesano
– Una cucharada de mostaza
– Una cucharada de miel
– Una yema de huevo
– Dos dientes de ajo
– Sal
– Pimienta negra molida
– 3 o 4 anchoas (Opcional)

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Salsa Oporto:

Ingredientes:

– 300 ml de caldo de pollo
– 250 ml de vino Oporto
– 75 gramos de mantequilla
– Una cucharada de harina

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Salsa Rosa:

Ingredientes:

– 150 gramos de mayonesa
– 75 gramos de kétchup
– 10 gramos de mostaza de Dijon
– 10 ml de zumo de naranja recién exprimido
– Un chorro de brandy o coñac

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Salsa Brava:

Ingredientes:

– 200 gramos de tomate triturado
– Una cebolla
– Un diente de ajo
– Una guindilla o cayena
– Dos cucharadita de pimentón picante
– Una cucharaditas de pimentón dulce
– Una cucharadita de azúcar
– Una cucharadita de sal
– Un chorrito de vinagre
– Aceite de oliva virgen

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